DÄNEN LÜGEN NICHT

Weingut Frederiksdal - Kirschwein aus Dänemark

Heute hatten wir ein Geschmackerlebnis der besonderen Art, Kirschwein aus Dänemark vom Weingut Frederiksdal. Dieses liegt an der Westspitze von Lolland – einer der sonnigsten und wärmsten Gebiete Dänemarks. Der Kirschwein wird aus der geschmacksintensiven Stevns-Kirsche gewonnen, der Großteil der Weine wird in kleinen Eichenfässern ausgebaut.Harald Krabbe sagte uns, er möchte Kirschweine produzieren die bis zu 50 Jahre lagern können, daran zweifeln wir keine Minute, den Dänen lügen nicht. Dieser Kirschwein kann mit den Portweinen und den bekannten französischen Dessertweinen mithalten, nationale und internationale Kritiker sind durchweg begeistert. Zu den Weinen passen Käse, Schokolade oder Süßspeisen!

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Beim Kirschweingut Frederiksdal überlässt man nichts dem Zufall, Jens Heinemeyer begleitet ganzjährig die Produktion und die Prozesse der traditionellen Weinbereitung der Kirschweine. Die Vergärung erfolgt ähnlich der Rotweinbereitung im Verfahren der traditionellen Maischegärung.

Weingut Frederiksdal

www.frederiksdal.com

Frederiksdalsvej 30

DK - 4912 Harpelunde - Denmark

 

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